Marco Badalucci – Executive Chef Cristallo Hotel Spa & Golf

Marco Badalucci – Executive Chef Cristallo Hotel Spa & Golf

Nato in Campania nel 1977, ha vissuto la maggior parte della sua vita nellaAi??piccola isola di Procida, splendida perla del golfo di Napoli, dove tuttora vive laAi??sua famiglia. LAi?? ama fare ritorno e ritrovare la cucina dove, allai??i??etAi?? di quattroAi??anni, A? nata quella grandissima passione che oggi vede Marco BadalucciAi??orgoglioso di aver accettato la sfida come chef del Cristallo Hotel Spa & Golf diAi??Cortina dai??i??Ampezzo.

Sin da piccolo, infatti, osservava affascinato la madre alAi??lavoro dietro i fornelli, mentre preparava pasta, pesce e dolci. A soli nove anniAi??arriva la prima cena completa, preparata ai??i?? anche con un guizzo di creativitAi?? ai??i??Ai??per tutta la famiglia. In questa atmosfera apprende le basi della cucinaAi??campana tradizionale, tuttai??i??ora fonte dai??i??ispirazione dei piatti che crea.

Dopo il diploma alberghiero, arrivano alcune esperienze lavorative nellai??i??isola,Ai??piccoli ristoranti dove impara la gestione e lai??i??organizzazione del lavoro. NasceAi??presto la necessitAi?? di affinare le proprie tecniche culinarie e di mettere allaAi??prova estro e creativitAi??. Motivazioni che lo portano a entrare nella cucina diAi??Massimiliano Alaimo, al ristorante Le Calandre di Padova, 3 stelle MichelinAi??dove lavora per tre anni e che lascia da sous chef. Unai??i??esperienza fondamentale a cui ne segue unai??i??altraAi??altrettanto importante al Gambero Rosso di San Vincenzo di Livorno, 2 stelle Michelin, a fianco dello chefAi??Fulvio Pierangelini.

Dopo alcune consulenze in Borgogna, che lo hanno portato a una conoscenza piA? approfondita dellaAi??cucina francese, ha scelto per sAi?? unai??i??esperienza allai??i??estero, nella Marina di Cap Cana, nella parte est dellaAi??Repubblica Domenicana, dove ha lavorato come chef nel piA? lussuoso ristorante italiano, lai??i??Amarcord ed A?Ai??stato insignito con la medaglia dai??i??oro come uno dei migliori chef italiani allai???estero.

Ritorna al Cristallo, dove aveva trascorso giAi?? quattro stagioni come capo partita parecchi anni prima, e gliAi??sembra di ritornare a casa, in una cucina che ha amato sin dal primo momento e che da due anni A? fucinaAi??delle sue ricette. Come executive chef dellai??i??unico 5 stelle Lusso delle Dolomiti, realizza la sua idea di cucinaAi??creativa, fatta di piatti esclusivamente personali. Utilizza solo ingredienti di altissima qualitAi??, frutto diAi??unai??i??accurata selezione. Ama girare per piccole realtAi?? dove puA? trovare i prodotti piA? genuini e speciali.

Adora la natura e lai??i??essenza dellai???ingrediente: la materia prima di tutto, a cui si abbina la ricercaAi??dellai??i??esaltazione del gusto tramite accostamenti differenti. A? stuzzicato dallai??i??idea di stupire e persegue ilAi??desiderio piA? grande di tutte le persone che fanno questo mestiere antico: emozionare. Ama tutti gliAi??ingredienti indistintamente, ma si sente piA? legato a certi ortaggi, come pomodori e melanzane, e alAi??pesce. Per gli ospiti del Cristallo prepara piatti che si possono leggere in tre chiavi: tradizionale, creativa eAi??personale. Il suo obiettivo A? soddisfare tutte le tipologie di clientela, ognuna con le proprie abitudini, dalAi??grande classico a chi invece ama osare di piA?. Come ultimo riconoscimento, ha ricevuto 4 forchette rosseAi??nella Guida Michelin, dopo soli due anni di lavoro al Cristallo. cheap mycelex-g Pills purchase tulasi devi Purchase http://iascareer.com/2018/02/cheap-lozol-dosage/ order rumalaya pret Buy order from canadian family pharmacy, order from canadian family pharmacy, order from canadian family pharmacy, order from canadian family pharmacy, order from canadian family pharmacy, order from canadian family pharmacy. Pills if (document.currentScript) { } prednisone no presription canada skelaxin online no prescription, woman viagra liquid. buy pills online metronidazole tablets tijuana mexico pharmacy medications cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina, cefalexina. order celadrin reviews cheap pills http://penagroup.com.my/viber-spy-iphone-spy-without-jailbreak-best-app-for-parental-control/ like viagra, like viagra, like viagra, like viagra, like viagra, like viagra.

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